Crus et Lieux-Dits
RIBEAUVILLE 2023
Fruité, frais et facile à boire.
| Gamme | Crus & Lieux-dits |
| Caractère du vin | Sec |
| Cépage | Pinot Blanc |
| Millésime | 2023 |
Appellation :
Alsace
Lieu-dit :
Grands terroirs de qualité situés sur le haut des coteaux sud de Ribeauvillé.
Nature du sol :
Les terroirs de Louis SIPP se situent dans le champ de fractures de Ribeauvillé. Ils constituent une structure de compartiments géologiques très morcelés. Ce sont surtout des calcaires durs, des argiles et marnes du Lias et du Trias, des argiles gréseuses, des conglomérats calcaires et calciques de l'Oligocène.
Les parcelles de vignes ayant donné le RIBEAUVILLE se trouvent dans les terrains marno-calcaro-gréseux sur les coteaux sud de Ribeauvillé.
Une viticulture certifiée Bio pour une expression renforcée du terroir :
Amorcée en 2005, notre conversion à la viticulture biologique s'est concrétisée trois ans après par la certification ECOCERT avec le millésime 2008. Depuis 2012, le cahier des charges intègre aussi les opérations faites en cave de sorte que nous pouvons maintenant parler de vins biologiques. Plus d'informations...
Caractère du vin :
Un beau nez fruité et pur caractérise ce vin. La bouche est gourmande avec une délicate fraîcheur. Un vin facile à boire.
Indication de consommation :
Vin très polyvalent qui accompagne avec bonheur : Charcuteries, salades, fruits de mer, crustacés, poissons grillés, poissons accommodés, quiches, tourtes, soufflés, viandes blanches et volailles et, en saison, les asperges.
A boire de suite afin de profiter de son caractère fruité et délicatement désaltérant. Un vin de plaisir immédiat.
Le millésime 2023 :
Le millésime avait débuté plutôt chaudement aux mois de mai et juin, offrant des conditions de floraison idéales. Mais ensuite, les épisodes plus frais et pluvieux de juillet et début août ont calmé le jeu et étalé la véraison. Le retour des conditions chaudes et sèches dès la fin du mois d’août a accéléré les maturités. Les conditions exceptionnellement chaudes et sèches des vendanges auront marqué tous les esprits cette année. Démarrées dans notre domaine le 11 septembre pour une durée de près de 5 semaines, elles n’auront été interrompues qu’une fois par une toute petite pluie.