Louise l'intrépide

L'activité viticole de la famille est lancée à la fin de la Première Guerre Mondiale par Louis SIPP.
Les premiers vignobles sont achetés par l'intrépide aïeule Louise alors que son époux Louis est sur le front de Russie. C'est aussi à ce moment que les premiers foudres sont acquis. Certains, encore en utilisation, sont visibles dans nos caves. A cette époque, les raisins récoltés sur les parcelles situées sur le Kirchberg (aujourd'hui classé Grand Cru) sont descendus à dos d'homme dans des hottes jusqu'aux pressoirs situés alors dans le haut de la ville. Dès 1920, les premières distinctions de qualité sont attribuées aux vins.

Par la suite, Auguste, fils de Louise, en fait l'une des maisons de vins d'Alsace les plus renommées de l'entre deux guerres. Entendant mener une politique d'expansion avec le souci constant de maintenir une haute qualité, Louis SIPP et son fils Auguste misent dès le début des années 1920 sur des relations privilégiées avec les vignerons de Ribeauvillé dont ils achètent les raisins pour en assurer eux-mêmes la vinification. En 1933, de nouveaux locaux plus spacieux sont acquis et aménagés dans le bas de la ville de Ribeauvillé dans la propriété Krumb. De profondes caves sont creusées sur plus de 1000 m2, adossées aux remparts entourant la vieille ville de Ribeauvillé.
Dans la foulée, en 1934, un nouveau vendangeoir est construit. Il figure parmi les vendangeoirs les plus modernes de l'époque. Après la mort prématurée d'Auguste en 1946, sa veuve Eugénie avec l'aide de son frère Quirin Wymann assure la continuité de l'entreprise.
Entre 1945 et 1964, la capacité de stockage de la cave est augmentée de l'ordre de 10 000 hl.

Les vignobles au coeur du métier

A partir de 1962, les fils d'Auguste, Louis, ainsi que Pierre assisté par son épouse Simone, réorientent l'encépagement du vignoble vers des cépages nobles plus qualitatifs (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris). 
Par ailleurs le vignoble est étendu par l'achat de parcelles de vignes voisines aux parcelles existantes sur les meilleurs lieux-dits de Ribeauvillé. Un nouveau vendangeoir est mis en service en 1964 afin de pouvoir réceptionner les raisins d'une soixantaine d'hectares provenant des terroirs exceptionnels situés sur le champ de fractures de Ribeauvillé dans les meilleures conditions.

Début 1996, Etienne SIPP, fils de Pierre et Simone, décide de rejoindre l'entreprise familiale. La quatrième génération se met en place. Dans le souci d'accentuer la qualité, la typicité et la finesse des vins, un certain nombre d'améliorations sont apportées aussi bien dans le vignoble que dans les chais : réduction de la vigueur des vignes du domaine, modernisation du système de réception des raisins dans le souci du respect de l'intégrité du fruit (pressurage en raisins entiers), amélioration de la traçabilité permettant une vinification adaptée à chaque terroir.

Aujourd'hui une équipe de 15 personnes travaille tous les jours afin de vous proposer des vins qui sont l'expression même du vignoble de Ribeauvillé et qui, nous l'espérons, sauront flatter vos papilles où que vous vous trouviez dans le monde et pour longtemps encore.