Vins de Fruit
Pinot Gris 2014 - Réserve Personnelle
Vin riche, souple et structuré.
| Gamme | Vins de Réserve |
| Caractère du vin | Demi-sec |
| Cépage | Pinot Gris |
| Millésime | 2014 |
Appellation :
Alsace
Lieu-dit :
Cuvée issue d'une sélection de Pinot Gris des coteaux marno-calcaro-gréseux de Ribeauvillé orientés Sud/Sud-Ouest.
Nature du sol :
Les terroirs de Ribeauvillé se situent dans le champ de fractures de Ribeauvillé. Ils constituent une structure de compartiments géologiques très morcelés. Ce sont surtout des calcaires durs, des argiles et marnes du Lias et du Trias, des argiles gréseuses, des conglomérats calcaires et calciques de l'Oligocène. On y trouve aussi des dépôts limoneux d'origine loessique et des glacis et alluvions sablo-cailloutteux dans la vallée et en plaine.
Les PINOT GRIS se trouvent en général sur des terrains lourds et pas trop chauds. Ils supportent des terrains moins bien exposés car ce cépage est relativement précoce.
Caractère du vin :
Vin présentant une belle robe jaune or aux notes ambrées. Le nez est complexe, avec des notes miellées ainsi que des touches de fruits exotiques. Vin issu d'un millésime frais, sur un équilibre relativement sec et donc très gastronomique.
Indication de consommation :
Idéal avec le foie-gras par son côté moelleux, les plats exotiques, les risottos et les desserts. Ce Pinot Gris peut aussi accompagner un fromage à pâte cuite tel que le Comté ou le Beaufort.
Le millésime 2014 :
Après une très courte pause hivernale, le débourrement des vignes a eu lieu de manière exceptionnellement précoce au début du mois d’avril. Le début du cycle a été marqué par une sècheresse inhabituelle en mars et avril avec respectivement 16 et 26 mm de pluie. Les quelques précipitations du mois de mai (57 mm) ont permis le développement des vignes. Le mois de juin, avec ses bonnes conditions météorologiques a rendu possible une belle floraison. Toutefois quelques Riesling et Gewurztraminer ont souffert de coulure. L’arrivée de la pluie vers mi-juillet (139 mm sur le mois) a assuré un bon développement de la végétation et des raisins. Malgré un mois d’août frais et relativement humide, le mûrissement des raisins a bien avancé et les acidités ont été préservées. Les vendanges ont pu démarrer le 14 septembre et se sont déroulées sous des conditions météorologiques idéales avec seulement 35 mm de précipitations sur les 4 semaines de vendanges.