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Dernière mise à jour : 2017-08-18
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Riesling Réserve Personnelle 2004

Vin sec marqué par une élégante minéralité typique des Grands Riesling.

Cépage Riesling
Gamme Vins de Réserve
Millésime 2004
Caractère du vin Très sec


Prix de 1 bouteille
16,00 €
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Appellation :

Alsace

Lieu-dit :

Terroirs situés sur les coteaux de Ribeauvillé orientés vers le Sud.

Nature du sol :

Les terroirs de Louis SIPP se situent dans le champ de fractures de Ribeauvillé. Ils constituent une structure de compartiments géologiques très morcelés. Ce sont surtout des calcaires durs, des argiles et marnes du Lias et du Trias, des argiles gréseuses, des conglomérats calcaires et calciques de l'Oligocène. On y trouve aussi des dépôts limoneux d'origine loessique et des glacis et alluvions sablo-caillouteux dans la vallée et en plaine.
Les parcelles de RIESLING ayant donné naissance à cette cuvée "Réserve Personnelle" se trouvent sur des terrains de type marno-calcaro-gréseux situés sur les coteaux. Ces terrains, peu profonds, donnent des vins d'évolution lente et de longue garde.

Caractère du vin :

Un classique pour amateurs de Riesling minéraux mûrs. Belle robe jaune aux reflets dorés. Nez expressif, net, fin et délicat sur des touches minérales de pierre à fusil. Cette minéralité se retrouve en bouche rapidement relayée par une discrète fraîcheur. Vin sec de gastronomie.

Indication de consommation :

Peut être servi avec tous les mets nécessitant un vin blanc sec : crustacés, fruits de mer, poissons (grillés ou en sauces), viandes blanches et, bien entendu des fromages minéralisés (vieux fromages de chèvres).

Peut se boire de suite car il s'agit d'un vin mûr mais peut également être gardé quelques années supplémentaires.

Remarque particulière : Le millésime 2004

Après un hiver normal mais sans gelées, l’année a débuté avec un déficit de pluviométrie. Le début du printemps, variable et couvert, n’a pas permis de reconstituer les réserves en eau des sous-sols. Le débourrement est intervenu dans la moyenne des dernières années, soit vers le 20 avril. Il a fallu attendre la mi-juin et, heureusement la fin de la floraison, pour voir les premières pluies significatives qui ont permis à la vigne de développer un cycle végétatif normal. L’été a été marqué par des températures normales et quelques pluies notamment durant le mois d’août. Le retour de très belles conditions anti-cycloniques fin août début septembre a permis à la vigne d’achever son cycle de maturation dans de bonnes conditions, mais surtout a préservé le bon état sanitaire des raisins. Par ailleurs, grâce à cet été sans températures extrêmes, les acidités des raisins sont bien présentes. Ce millésime est un millésime de vins de garde racés et frais avec une belle pureté aromatique.

 

 


Accueil separator.jpg Recherche separator.jpg Contact separator.jpg Une réalisation de Soluxa separator.jpg Crédit photos : Etienne Sipp
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