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Dernière mise à jour : 2017-10-18
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Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2012, Pinot Gris

Puissant, ample, racé avec un bel équilibre.


 

Cépage Pinot Gris
Gamme Grands Crus
Millésime 2012
Caractère du vin Sec



Appellation :

Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé

Lieu-dit :

Coteau Kirchberg à Ribeauvillé. Classé Grand Cru par décret de 1975, ce terroir est reconnu de longue date comme étant exceptionnel. Il a été cité pour la première fois en 1328. Les écrits actuels des meilleurs spécialistes des Grands Crus d'Alsace confirment unanimement que ce terroir fait partie de l'élite des Grand Crus alsaciens.

Nature du sol :

Ce coteau bénéficie d'une exposition Sud et Sud-Ouest qui, associée à une pente très marquée, lui confère un excellent ensoleillement au moment de la maturation. Son substrat est constitué, en aval, de marnes dolomitiques triasiques et de dolomies du Muschelkalk inférieur, en amont, de marnes bariolées gréseuses et gypsifères du Muschelkalk moyen. Des sols argileux, souvent très caillouteux, accueillent ce vignoble situé à une altitude de 270 à 350 m. Nos Pinot Gris se trouvent sur la partie supérieure du coteau.

Une viticulture certifiée Bio pour une expression du terroir renforcée :

Amorcée en 2005, notre conversion à la viticulture biologique s'est concrétisée trois ans après par la certification ECOCERT avec le millésime 2008. Depuis 2012, le cahier des charges intègre aussi les opérations faites en cave de sorte que nous pouvons maintenant parler de vins biologiques. Plus d'informations... 

Caractère du vin :

Avec ce millésime, nous revenons aux racines du Kirchberg. A ce stade, le nez est retenu sur des notes fruitées et légèrement beurrées. Le bouche est caractéristique du Grand Cru Kirchberg : un vin se goûtant gustativement sec, gras, avec une belle salinité et structuré par une acidité mûre typique du millésime 2012. L'équilibre entre  l'ampleur en bouche et la finale longue et sapide est remarquable sur ce vin.

Indication de consommation :

Vin idéal avec les crustacés (homards, langoustes), les coquilles St Jacques, les poissons accommodés ainsi que les viandes blanches. Le Pinot Gris Kirchberg est très polyvalent et peut être bu tout au long du repas.
Il peut être bu immédiatement sur son côté fruité mais gagne à vieillir en bouteille pour développer tout son bouquet. Sa structure lui permet d'attendre les années.

Le millésime 2012 :

2012 restera dans nos esprits comme une année chaotique du côté des conditions météorologiques. La sortie de l’hiver a été rapide, mais de courte durée : Après un mois de mars très chaud, les températures ont très vite retrouvé des valeurs anormalement basses pour la saison. La floraison a eu lieu dans des conditions fraîches et humides et de ce fait s’est étalée sur une période assez longue. Après un début d’été très pluvieux et froid, le mois d’août a enfin vu revenir des conditions plus chaudes et ensoleillées. Les températures modérées du mois de septembre ont permis une maturation finale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Patients, nous attendons le 24 septembre pour démarrer doucement les vendanges avec les Crémants pour continuer ensuite tranquillement sur les autres cépages. A notre grande satisfaction, les raisins sont mûrs, sains et frais et ne portent aucunement les traces de ce millésime chahuté.




 


Accueil separator.jpg Recherche separator.jpg Contact separator.jpg Une réalisation de Soluxa separator.jpg Crédit photos : Etienne Sipp
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