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Dernière mise à jour : 2017-06-16
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Pinot Gris Vendanges Tardives 2000

Moelleux, complexe et bien équilibré.


Cépage Pinot Gris
Gamme Vend. Tardives
Millésime 2000
Caractère du vin Moelleux


Prix de 1 bouteille
30,00 €
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Appellation

Alsace avec la mention "Vendanges Tardives"

Lieu-dit

Sélection parmi les meilleurs terroirs situés sur les coteaux autour de Ribeauvillé : Unterturnert, Kesselacker, Castel.

Nature du sol

Les terroirs de Ribeauvillé se situent dans le champ de fractures de Ribeauvillé. Ils constituent une structure de compartiments géologiques très morcelés. Ce sont surtout des calcaires durs, des argiles et marnes du Lias et du Trias, des argiles gréseuses, des conglomérats calcaires et calciques de l'Oligocène. On y trouve aussi des dépôts limoneux d'origine loessique et des glacis et alluvions sablo-cailloutteux dans la vallée et en plaine. Les PINOT GRIS ayant donné cette cuvée se trouvent sur des terrains marneux, caillouteux avec quelques points de calcaire. Il s'agit de vignes situées sur les coteaux au dessus des sources d'eau minérale Carola.

Age moyen des vignes

Vignes âgées de 14 à 19 ans.

Caractère du vin

Belle robe jaune d'or profond témoignant d'une grande concentration. Arômes fumés sur des notes de miel et de fruits mûrs. Vin moelleux, ample et long en bouche avec une belle complexité, une amorce de minéralité et une délicate fraîcheur typique des terroirs de Ribeauvillé.

Indication de consommation

De par son côté moelleux, ce vin est idéal avec le foie gras ou certains poissons fumés issus des cuisines nordiques et asiatiques. Il peut aussi accompagner des desserts non chocolatés. A nos yeux, une autre façon de le savourer est de le boire seul pour lui même.

A boire de suite, mais conforte sa complexité en vieillissant (ce que sa structure lui permettra sans difficulté).

Le millésime 2000 :

Le millésime 2000 est l'un des plus précoces et contrastés de la décennie en Alsace. La vigne a démarré son cycle végétatif normalement vers la mi-avril. Les conditions météorologiques très favorables des mois de mai et juin ont permis un rapide développement : la floraison s'est ainsi déroulée avec 15 jours d'avance sur une année normale. Malgré un mauvais mois de juillet marqué par des orages de grêle dans certaines parties du vignoble, la vigne a atteint son stade de maturité très tôt vers la mi-septembre. Epargné, le secteur de Ribeauvillé a donné une récolte de très beaux raisins présentant des maturités exceptionnelles.

 

Remarque particulière

Afin de pouvoir bénéficier de la mention "Vendanges Tardives" ce vin a du remplir les conditions draconiennes de production suivantes :
- être issu d'un cépage unique et être déclaré et vendu avec mention de ce cépage
- être présenté avec indication du millésime
- être issu de parcelles de vignes qui ont fait l'objet d'une déclaration préalable à l'INAO
- être issus de vendanges de l'un des cépages autorisés (Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling ou Muscat) présentant les richesses naturelles minimales fixées par le décret (243 g/l pour le Pinot Gris)
- n'avoir fait l'objet d'aucune chaptalisation
- avoir été présenté pour agrément dans l'appellation Alsace puis dans la mention (vins en bouteilles) après examen analytique et organoleptique

 

 


Accueil separator.jpg Recherche separator.jpg Contact separator.jpg Une réalisation de Soluxa separator.jpg Crédit photos : Etienne Sipp
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