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Dernière mise à jour : 2017-12-12
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Riesling Kirchberg Grand Cru Sél. de Grains Nobles 2006 - 50 cl

Fruits mûrs, agrumes, gras, riche, frais et long. Le rêve de l'association du Botrytis et du cépage Riesling...

Vin cité par le Guide Bettane & Desseauve 2010 avec la note de 17/20

Vin cité par le Guide de la Revue du Vin de France 2012 avec la note de 17.5/20

"Coup de Coeur" dans le Guide GaultMillau 2012 avec la note de 16,5/20

Cépage Riesling
Gamme Sél. de Gr. Nobles
Millésime 2006
Caractère du vin Liquoreux


Prix de 1 bouteille
59,00 €
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Appellation

Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé avec la mention " Sélection de Grains Nobles"

Lieu-dit

Coteau Kirchberg à Ribeauvillé. Classé Grand Cru par décret de 1975, ce terroir est reconnu de longue date comme étant exceptionnel. Il a été cité pour la première fois en 1328. Les écrits actuels des meilleurs spécialistes des Grands Crus d'Alsace confirment unanimement que ce terroir fait partie de l'élite des Grand Crus alsaciens.

Nature du sol

Ce coteau bénéficie d'une exposition Sud et Sud-Ouest qui, associée à une pente très marquée, lui confère un excellent ensoleillement au moment de la maturation. Son substrat est constitué, en aval, de marnes dolomitiques triasiques et de dolomies du Muschelkalk inférieur, en amont, de marnes bariolées gréseuses et gypsifères du Muschelkalk moyen. Des sols argileux, souvent très caillouteux, accueillent ce vignoble situé à une altitude de 270 à 350 m. Nos parcelles de Riesling sont localisées dans le cœur historique du Grand Cru, d'une part dans la pente marquée située au Sud et d'autre part dans la partie centrale du plateau. La roche mère est à une cinquantaine de centimètres de la surface. Cela oblige les vignes à plonger leurs racines profondément.

Caractère du vin

Ce Kirchberg est issu de raisins atteints de pourriture noble et de raisins passerillés (dont les sucres et les acides ont été concentrés sous l'action de dessèchement par le vent). Son expression aromatique traduit parfaitement ses origines. On trouve ainsi au nez des arômes typiques du botrytis (fruits mûrs, fruits confits, fruits exotiques) mais aussi l'expression traditionnelle des Riesling Kirchberg où les agrumes sont associés aux épices et aux notes florales. La bouche est grasse, ample et douce. Les sucres sont certes présents, mais sans caractère pâteux. Les raisins partiellement passerillés apportent une fraîcheur et une droiture qui permettent d'éviter tout lourdeur. Vin cohérent, élégant et remarquable dans son expression.

Indication de consommation

Ce vin peut se suffire à lui même et être apprécié entre amis. Il accompagnera parfaitement les foies-gras ou les plats de cuisine exotiques de caractère mêlant le sucré et le salé. Les fromages de chèvre bien affinés se marient également très bien avec ce Riesling. Pour terminer le repas en beauté, il est aussi possible de le savourer au dessert, accompagné de salades de fruits où les agrumes sont associés aux fruits exotiques. En raison de son expression intense et complète actuelle, ce Riesling Kirchberg Sélection de Grains Nobles peut être dégusté dès aujourd'hui. Il pourra cependant aussi vieillir en bouteille quelques années pour développer tout son bouquet et les notes minérales typiques des grands Riesling Kirchberg. Sa structure lui permet d'entrevoir des décennies d'évolution et de transformation pour le plus grand plaisir des amateurs de Riesling.

Le millésime 2006

Ce millésime a démarré assez tardivement en raison d’un printemps frais et pluvieux. Le débourrement autour du 25 avril a été suivi de journées chaudes et ensoleillées qui ont finalement permis une floraison dans de bonnes conditions. Les belles journées de juillet et le temps plus frais et humide du mois d’août ont été favorables à la préservation d’un excellent rapport acidité/sucres. Les conditions climatiques du mois de septembre ont conforté cette tendance ce qui nous a conduit à démarrer nos vendanges dès le 20 septembre pour les Crémants d’Alsace. Ces vendanges ont ensuite été contrariées par une période pluvieuse et chaude nous conduisant à accélérer la récolte des Riesling et à différer celle des autres cépages. Nos vignes en conversion vers la viticulture biologique depuis 2 ans ont cependant remarquablement résisté à ces conditions météorologiques inhabituelles. Le retour de belles conditions anticycloniques début octobre a favorisé le développement de la pourriture noble (botrytis cinerea), ce qui nous a permis de récolter de belles Vendanges Tardives et des Sélections de Grains Nobles à la fois concentrées et équilibrées. La décision de récolter cette parcelle tardivement était un pari qui s’est révélé payant. Une fois de plus la nature a récompensé ceux qui ont su être patients…et ceux qui la respectent.

La production de Sélections de Grains Nobles

Pour avoir droit à la Mention spécifique "Sélection de Grains Nobles" fixée par décret ministériel du 01.03.1984, un vin d'Alsace doit remplir les conditions suivantes :
- être issu d'un cépage unique et être déclaré et vendu avec mention de ce cépage
- être présenté avec indication du millésime
- être issu de parcelles de vignes qui ont fait l'objet d'une déclaration préalable à l'INAO
- être issu de vendanges de l'un des cépages autorisés (Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling ou Muscat) présentant les richesses naturelles minimales en sucres fixées par le décret (276 g/l pour le Riesling) - n'avoir fait l'objet d'aucun enrichissement - avoir été présenté pour agrément dans l'appellation Alsace puis dans la mention (vins en bouteilles) après examen analytique et organoleptique.

Données techniques

Alcool : 12.5%
Sucres résiduels : 104 g/l
Date des vendanges : 18 octobre 2006

Ce que la presse en pense:

Vin cité par le Guide Bettane et Desseauve 2010 avec la note de 17/20 : "Un vin aux arômes de fruits confits, riche en bouche avec une liqueur fine et de grande pureté. L'équilibre est soutenu par une acidité très présente qui lui apporte de la longueur".
Vin cité par le Guide de la Revue du Vin de France 2012 avec la note de 17.5/20.
Coup de Coeur dans le guide GaultMillau 2012 avec la note de 16.5/20: "Nez expressif aux arômes de fruits jaunes confits, de fruits exotiques et aux notes de chocolat au lait. En bouche, élégance, richesse, bon équilibre entre fraîcheur et fruit. On se resservirait!"


 


Accueil separator.jpg Recherche separator.jpg Contact separator.jpg Une réalisation de Soluxa separator.jpg Crédit photos : Etienne Sipp
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