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Dernière mise à jour : 2020-04-06
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Gewurztraminer Osterberg Grand Cru Vendanges Tardives 1997

VendangesTardives de gastronomie. Riche, souple mais dont les sucres n'écraseront pas les plats.

PROMOTION

Cépage Gewurztraminer
Gamme Vend. Tardives
Millésime 1997
Caractère du vin Moelleux



Appellation :

Alsace Grand Cru Osterberg avec la mention "Vendanges Tardives"

Lieu-dit :

Grand Cru Osterberg sur le ban de Ribeauvillé uniquement. Coteaux exposés Est sud-est à une altitude de 250 à 350 m sur des pentes moyennes à fortes profitant d'un excellent ensoleillement. Terroir réputé, l'Osterberg est cité dans des documents du Moyen-Age. Les seigneurs de Ribeaupierre y possédaient leurs vignes.

Nature du sol :

Les sols sont argileux et caillouteux. Leur substrat est formé essentiellement de terrains du Muschelkalk moyen marneux et, à l'Est, de la Lettenkohle à calcaires dolomitiques et marnes bariolées.

Vieilles vignes entre 30 et 40 ans.

Caractère du vin :

Vin présentant une belle robe jaune d'or brillant. Puissant, élégant, et fin au nez avec des notes d'épices et de litchis, moelleux au palais avec une délicate fraîcheur. Beaucoup d'ampleur et d'élégance dans les arômes.

Indication de consommation :

Ce vin peut être bu lors de diverses occasions : Lors d'une réception ou tout autre moment de convivialité. Il sait se suffire à lui même. Bien sûr, le foie gras lui convient à merveille, mais il accompagne aussi très bien les desserts sucrés à base de chocolat.

Vin prêt à boire actuellement. Sa structure et sa richesse lui permettent toutefois d'envisager les années en cave avec sérénité.

Remarque particulière :

Le millésime 1997 a bénéficié de conditions météorologiques exceptionnelles : un printemps et une floraison précoces, un été relativement humide en juin et juillet, puis chaud et ensoleillé en août, mais surtout un mois de septembre exceptionnellement ensoleillé: 253 heure d'ensoleillement contre seulement 159 heures en 1989, autre année mémorable. Les raisins ont ainsi pu atteindre des niveaux de maturité excellents tout en ayant un bon équilibre sucre/acidité et un état sanitaire quasi parfait.

Pour avoir droit à la Mention spécifique "Vendanges Tardives" ou "Sélection de Grains Nobles" fixée par décret ministériel du 01.03.1984, un vin d'Alsace doit remplir les conditions suivantes :
- être issu d'un cépage unique et être déclaré et vendu avec mention de ce cépage
- être présenté avec indication du millésime
- être issu de parcelles de vignes qui ont fait l'objet d'une déclaration préalable à l'INAO
- être issus de vendanges de l'un des cépages autorisés (Gewurztraminer, Tokay Pinot Gris, Riesling ou Muscat) présentant les richesses naturelles minimales fixées par le décret
- n'avoir fait l'objet d'aucune chaptalisation
- avoir été présenté pour agrément dans l'appellation Alsace puis dans la mention (vins en bouteilles) après examen analytique et organoleptique

Vinification :

Vendanges manuelles avec sélection des grappes atteintes de surmaturité, vinification classique.

 


Accueil separator.jpg Recherche separator.jpg Contact separator.jpg Une réalisation de Soluxa separator.jpg Crédit photos : Etienne Sipp
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